أظهرت دراسة جديدة من جامعة كاليفورنيا، ديفيس، أن هناك غشًا واسع النطاق في الأطعمة المصنعة في الأسواق التي تدعي أنها تحتوي على زيت الأفوكادو. من بين 54 منتجًا تم أخذ عينات منها، تم العثور على 48 (89٪) ممزوجة بزيوت بديلة رخيصة مثل زيت بذور اللفت وزيت بذور القرطم. ونشر البحث في مجلة أبحاث الأغذية التطبيقية.
قام فريق البحث بشراء عينات من تجار التجزئة عبر الإنترنت والمتاجر الفعلية في كاليفورنيا بين عامي 2025 و2026. ووجد الاختبار أن نسب الغش لفئات مختلفة من المنتجات كانت مختلفة بشكل كبير: 93% من رقائق البطاطس التي تحتوي على زيت الأفوكادو تحتوي اسميًا على زيوت ودهون أخرى، وجميع تتبيلات السلطة فشلت في اختبار النقاء، وكانت نسبة غش المايونيز 71%. وبالمقارنة، أجرى الباحثون نفس الاختبار على 20 من الأطعمة المصنعة التي تحمل زيت الزيتون، ولم يفشل سوى واحد منها.
وأشار المسؤول عن البحث إلى أن تحديد أصالة زيت الزيتون مر بعقود من البحث والإشراف الصارم، في حين أن زيت الأفوكادو فئة جديدة ومكلفة نسبيا، ونظام الرقابة بعيد عن الكمال، لذلك يفتقر المستهلكون إلى الحماية الكافية.
يمكن أن تبدأ مشاكل الغش في سلسلة التوريد. قال الشخص المسؤول عن البحث إن العديد من العلامات التجارية للأغذية تشتري الزيوت والدهون من خلال وسطاء خارجيين أو موردين متعددي المستويات. وبدون إجراء اختبارات صارمة، قد لا يدركون أن الزيوت والدهون المشتراة كانت مغشوشة. ودعت إلى تعزيز إمكانية تتبع المسؤولية في جميع جوانب سلسلة التوريد، وينبغي للعلامات التجارية أيضًا أن تأخذ زمام المبادرة للتحقق من صحة المواد الخام.
وقد تم تتبع مشاكل مماثلة من قبل. وجدت دراسة الفريق لعام 2020 أن 82% من زيت الأفوكادو المعبأ المتاح تجاريًا كان فاسدًا أو مغشوشًا، ووجدت الأبحاث اللاحقة أن 70% من زيت الأفوكادو الذي يحمل العلامة التجارية الخاصة بتجار التجزئة يعاني من مشاكل مماثلة. في الوقت الحالي، أصبحت الأطعمة المصنعة بزيت الأفوكادو موجودة بشكل متزايد على رفوف سلاسل المتاجر الكبرى. السعر يعادل أو حتى أعلى من منتجات زيت الزيتون، لكن ضمان النقاء أقل بكثير من ضمان الأخير.
