توصلت دراسة جديدة إلى أن إطعام الكلاب لحومًا غير مطبوخة جيدًا يزيد من خطر إفراز بكتيريا الإشريكية القولونية المقاومة للمضادات الحيوية المستخدمة على نطاق واسع، مما يزيد من احتمالية انتقال البكتيريا إلى أصحاب الكلاب وغيرهم، وربما تؤدي إلى التهابات يصعب علاجها.
السبب الرئيسي لمقاومة المضادات الحيوية هو الإفراط في استخدام المضادات الحيوية. كلما زاد استخدامنا للمضادات الحيوية، زادت فرص البكتيريا في أن تصبح مقاومة لها. الفلوروكينولونات هي فئة من المضادات الحيوية واسعة الطيف المستخدمة في كل من البشر والأطباء البيطريين. ومع ذلك، أدى الاستخدام الواسع النطاق للفلوروكينولونات إلى ارتفاع معدلات المقاومة، مما دفع إلى بذل محاولات للحد من استخدام الفلوروكينولونات في العديد من الأماكن.
الآن، وجدت دراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة بريستول في المملكة المتحدة أن إطعام الكلاب اللحوم غير المطبوخة جيدًا يزيد من خطر التخلص من بكتيريا الإشريكية القولونية المقاومة للسيبروفلوكساسين، وهو مضاد حيوي من فئة الفلوروكينولون يستخدم على نطاق واسع.
وقال جوردان سيلي، المؤلف الرئيسي للدراسة: "لم يكن هدفنا هو التركيز على طعام الكلاب النيئ، ولكن التحقيق في الأسباب التي تجعل الكلاب أكثر عرضة لإلقاء بكتيريا الإشريكية القولونية المقاومة للمضادات الحيوية في برازها". "وجدت دراستنا علاقة قوية بين إفراز بكتيريا الإشريكية القولونية المقاومة للسيبروفلوكساسين وإطعام الكلاب نظامًا غذائيًا خامًا."
توجد الإشريكية القولونية في الأمعاء لدى البشر والحيوانات، وغالبًا ما تنتشر بين البشر والحيوانات بسبب سوء النظافة أو التعامل مع الأطعمة الملوثة بالبراز، بما في ذلك اللحوم غير المطبوخة جيدًا. يمكن أن تسبب البكتيريا الإسهال والتسمم الغذائي، بالإضافة إلى أمراض أكثر خطورة مثل التهابات المسالك البولية ومجرى الدم لدى البشر، ويمكن أن تعيش في الأمعاء لسنوات دون التسبب في العدوى.
قام الباحثون بتجنيد 600 كلب بالغ يتمتع بصحة جيدة وجمعوا عينات من برازهم. تم اختبار كل عينة لتحديد ما إذا كانت الإشريكية القولونية الموجودة فيها مقاومة للسيبروفلوكساسين. بالإضافة إلى ذلك، قام أصحاب الكلاب بملء استبيان يقدم معلومات مفصلة عن كلبهم، والنظام الغذائي للكلب، والبيئة التي كان يسير فيها الكلب، وما إذا كان الكلب قد عولج بالمضادات الحيوية.
تم اكتشاف الإشريكية القولونية المقاومة للسيبروفلوكساسين في براز 7.3% من الكلاب الريفية و11.8% من الكلاب الحضرية. وقال الباحثون إن تحليل عينات من الكلاب أظهر أن إطعام اللحوم غير المطبوخة جيدا يرتبط ارتباطا وثيقا بإفراز البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية، والتي يمكن أن تكون بمثابة رابط انتقال لبكتيريا الإشريكية القولونية المقاومة للأدوية إلى المنازل.
وقال ماثيو أفيسون، المؤلف المقابل للدراسة: "سواء تم طهي اللحوم النيئة للاستهلاك البشري أو بيع اللحوم النيئة كغذاء للكلاب النيئة، فقد تكون ملوثة ببكتيريا الإشريكية القولونية المقاومة للمضادات الحيوية. فالطهي يقتل البكتيريا، ويمكن للنظافة الجيدة لليدين أن تقلل من الخطر المباشر لابتلاع هذه البكتيريا ودخولها إلى الأمعاء البشرية".
ويقول الباحثون إن براز الكلاب ليس فقط ما يشكل خطرا، ولكن أيضا التعامل مع اللحوم النيئة عند إعداد الطعام للحيوانات الأليفة.
وقال إيفسون: "إن اختيار إطعام اللحوم النيئة للكلاب يعني أنه من المؤكد تقريبًا أن الشخص سيتعامل مع اللحوم النيئة، ويظهر بحثنا بوضوح أن إطعام اللحوم النيئة يعني أيضًا أن أصحاب الحيوانات الأليفة من المحتمل أن يتعاملوا مع حيوانات أليفة تفرز الإشريكية القولونية".
يقدمون بعض الاقتراحات لتجنب التلوث البكتيري.
وقال سيلي: "إن التدابير الفردية للحد من خطر تساقط البكتيريا المقاومة للكلاب تشمل التحول إلى نظام غذائي غير نيء، أو الحصول على اللحوم النيئة عالية الجودة التي يمكن طهيها ثم طبخها". "معظم الأطعمة النيئة التي تباع للكلاب ذات نوعية رديئة ولا يمكن طهيها، وإذا تم طهيها يمكن أن تسبب ضررا جسيما لصحة الكلب".
ويتفق هذا مع سياسة الجمعية الطبية البيطرية الأمريكية (AVMA)، التي لا تشجع تغذية الكلاب والقطط "أي بروتين مشتق من الحيوان لم يتم علاجه للقضاء على مسببات الأمراض بسبب احتمال التسبب في المرض في القطط والكلاب والبشر".
عند اتخاذ قرار بإطعام حيوانك الأليف اللحوم النيئة، من المهم أن تفكر في مصدرها. تقتل المسالخ الحيوانات من أجل لحومها، بينما تنتج مصانع المعالجة لحوم الحيوانات الأليفة، والتي قد تأتي من حيوانات ميتة أو مريضة أو تحتضر أو معاقة.
"كجزء من استجابتنا لأزمة مقاومة المضادات الحيوية الناشئة، ينبغي تشجيع الشركات العاملة في صناعة أغذية الكلاب النيئة على الحصول على اللحوم من المزارع التي لديها سياسات مناسبة لاستخدام المضادات الحيوية واختبار اللحوم لمقاومة المضادات الحيوية قبل البيع. وقال إيفسون: "يجب وضع حدود أكثر صرامة على عدد البكتيريا المسموح بها في اللحوم المباعة غير المطبوخة مقارنة باللحوم المباعة مطبوخة".
ونُشر البحث في مجلة OneHealth.