من المتوقع أن يصل الموز المعدل وراثيًا إلى متاجر المملكة المتحدة، حيث تقل احتمالية تحوله إلى اللون البني بعد تقطيعه إلى شرائح

الملخص:

الموزة المعدلة وراثيا والتي تظل صفراء اللون لفترات طويلة من الزمن بعد قطعها هي خطوة أقرب إلى المستهلكين البريطانيين. وقالت الشركة المطورة، تروبيك، وهي شركة للتكنولوجيا الحيوية الزراعية ومقرها في نورويتش، إن طعم وملمس هذا الموز هما نفس طعم الموز العادي. بعد التقشير والتقطيع، يمكن أن تظل "طازجة وذهبية وشهية". لن يتحول لون اللحم إلى اللون البني لمدة يوم أو يومين أطول من الموز العادي، وسيستمر لفترة أطول بعد تبريده. وتعتقد الشركة أن هذه التكنولوجيا يمكن أن تقلل من هدر الطعام وتساعد في استخدام الموز في منتجات مثل سلطات الفواكه المعبأة مسبقًا وأكواب الإفطار.

وافقت وزارة البيئة والغذاء والشؤون الريفية في المملكة المتحدة على إخطار تسويق التربية الدقيقة لهذا الموز في الأسبوع الماضي، مؤكدة أنه "كائن تربية دقيقة". يعد هذا أحد الشرطين المهمين المطلوبين لدخول المنتج إلى السوق. تنص وكالة معايير الأغذية في المملكة المتحدة على أن المنتج مؤهل للتربية الدقيقة فقط إذا كانت التغييرات الجينية ذات الصلة ممكنة أيضًا من خلال التربية التقليدية. وخلافًا للكائنات المعدلة وراثيًا، فإن الكائنات الحية الدقيقة لا تحتوي على الحمض النووي من أنواع غير ذات صلة.

كخطوة تالية، ستقوم وكالة معايير الأغذية أيضًا بمراجعة المنتج للتأكد من سلامته. وقالت البروفيسور كاثي مارتن، رئيسة المشروع في مركز جون إينيس في نورويتش والتي شاركت في بحث حول الطماطم المعدلة وراثيا، إن جميع المحاصيل التي تلقت إخطارات تسويقية، بما في ذلك هذا الموز، تحتاج إلى الخضوع لمراجعة السلامة هذه، لكن ليس من الواضح بعد كم من الوقت ستستغرق المراجعة. دخلت اللوائح الحالية المتعلقة بالنباتات الدقيقة في المملكة المتحدة حيز التنفيذ في نوفمبر من العام الماضي ولا تنطبق حاليًا إلا على إنجلترا؛ يمكن بيع الأطعمة الدقيقة المعتمدة للبيع في إنجلترا في ويلز واسكتلندا، بشرط عدم معالجة المنتجات بشكل أكبر. هناك لوائح مماثلة في أيرلندا الشمالية. اعتبارًا من وقت النشر، لم يتم السماح ببيع أي كائنات حية دقيقة في إنجلترا.

استخدمت تروبيك تقنية تحرير الجينات CRISPR-Cas9 لتغيير ثلاث نسخ من جين معين في الموز، وبالتالي تقليل إنتاج أوكسيديز البوليفينول. يتسبب هذا الإنزيم في تحول اللب إلى اللون البني. وقد تم استخدام طرق مماثلة لتقليل اللون البني في المنتجات الأخرى، بما في ذلك الفطر.

وقال تروبيك إن الموز الذي لا يتحول لونه إلى اللون البني بسهولة يمكن أن يقلل من هدر الطعام وانبعاثات ثاني أكسيد الكربون المكافئة في سلسلة التوريد بنسبة تزيد عن 25%؛ وفي سوق تصدير الموز وحده، قد يؤدي ذلك إلى خفض أكثر من 9 ملايين طن من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون كل عام. وأظهرت دراسة سابقة للحكومة البريطانية أنه يتم التخلص من نحو 1.4 مليون موزة لا تزال صالحة للأكل يوميا؛ وقال حوالي 30% من المستهلكين إنهم تخلصوا من الموز بسبب وجود كدمات بسيطة أو بقع سوداء على الجلد.

ويستخدم الباحثون أيضًا التحرير الجيني لإنتاج فراولة أكثر حلاوة، ومحاصيل مقاومة للأمراض، وطماطم أكثر إحكاما أو غنية بفيتامين د. وقال جلعاد غيرشون، الرئيس التنفيذي لشركة تروبيك، إن الشركة حصلت على موافقة الجهات التنظيمية على الموز في 10 دول أخرى، بما في ذلك اليابان والبرازيل والفلبين، وتزرع الفاكهة الآن في أمريكا اللاتينية.

وقال متحدث باسم وزارة البيئة والغذاء والشؤون الريفية في المملكة المتحدة إن التربية الدقيقة لديها القدرة على تحسين الأمن الغذائي، والحد من استخدام المبيدات الحشرية، وزيادة غلة المحاصيل وتعزيز مقاومة الأمراض؛ يوضح هذا الموز غير البني كيف يمكن للابتكار أن يقلل من هدر الطعام ويحسن استدامة النظام الغذائي، مع الحفاظ على معايير المملكة المتحدة الحالية.