لا بد أن الأصدقاء الذين يستخدمون الغلايات لغلي الماء للشرب في المنزل قد رأوا هذه الظاهرة: من الصعب جدًا تنظيف الترسبات الكلسية في الغلايات التي تم استخدامها لفترة طويلة. يشعر الكثير من الناس بالقلق بشأن "هل ستصاب بحصوات الكلى إذا شربت الماء بكميات كبيرة لفترة طويلة؟" بالأمس، أصبح هذا الموضوع بحثًا ساخنًا على Weibo.
دعونا نتحدث عنها بالتفصيل اليوم.
إن شرب الماء المحتوي على القشور لفترة طويلة يمنعك من الإصابة بحصوات الكلى
يتم إنتاج الترسبات عن طريق تفاعل أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم والقلوية في الماء أثناء عملية غليان الماء. المكونات الرئيسية هي كربونات الكالسيوم وهيدروكسيد المغنيسيوم. هناك العديد من المعادن الموجودة بشكل طبيعي في الماء، ومن بينها أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم الأكثر وفرة.
بشكل عام، كلما زاد المحتوى، زادت صلابة الماء، وهو ما نسميه غالبًا "الماء العسر". عندما تكون عسر الماء أعلى من حوالي 200 ملجم/لتر، فسوف يتسبب ذلك في ظهور الترسبات الكلسية في محطات المياه، وأنظمة توزيع المياه، وشبكات الأنابيب، والغلايات، وما إلى ذلك. وكلما ارتفعت درجة الحرارة، زاد محتوى الترسبات، ولهذا السبب من المرجح أن يحدث الترسبات بعد غليان الماء.
عادة ما يكون الماء ذو الحجم الكبير عسرًا نسبيًا، وهو ما نطلق عليه غالبًا الماء العسر. المكونات الرئيسية للحجم هي في الواقع كربونات الكالسيوم وهيدروكسيد المغنيسيوم. هذه مواد شائعة وآمنة جدًا ولن تضر بصحة الإنسان.
منظمة الصحة العالمية "المبادئ التوجيهية لجودة مياه الشرب (الإصدار الرابع)"
في الواقع، فإن أحدث "المبادئ التوجيهية لجودة مياه الشرب" الصادرة عن منظمة الصحة العالمية تنص بوضوح على أن التركيز في مياه الشرب ليس كافياً لإحداث تأثير على الصحة، لذلك لم يتم تحديد أي حد.
لا يوجد حاليًا أي دليل على أن الماء العسر يسبب الحصوات أو مشاكل صحية أخرى. على العكس تماما،إذا كنت تشرب كميات أقل من الماء وتأكل المزيد من اللحوم، فإن خطر الإصابة بحصوات المسالك البولية سيكون أعلى.
مصدر الصورة: بيكسلز المصور: أرني واتكينز
الماء العسر غير ضار لجسم الإنسان. يعتبر الكالسيوم والمغنيسيوم من العناصر الأساسية لجسم الإنسان، ومعظم الناس لديهم كمية منخفضة من الكالسيوم والمغنيسيوم. وبهذا المعنى، يمكن للمياه ذات الصلابة العالية أيضًا تجديد بعض المعادن. وبطبيعة الحال، فهي ليست كافية لتلبية الاحتياجات اليومية. الطريقة الصحيحة لتكملة المعادن هي تناول نظام غذائي متوازن.
ومع ذلك، فإن المياه المعرضة للتكلس لا يكون مذاقها جيدًا عادةً، ولهذا السبب يشعر العديد من الجنوبيين أن مذاق مياه الصنبور في بكين سيئ بعد مجيئهم إلى بكين. كما أنها سهلة التنظيف ويمكن أن تحرق الغلاية. إذا لم يعجبك، يمكنك تركيب منقي مياه في المنزل، أو شرب الماء النقي أو المياه المعدنية أو غيرها من المياه.
كيف تشرب الماء لتكون أكثر صحة؟
1. شرب كمية مناسبة من الماء
توصي الإرشادات الغذائية في بلدي بأن يشرب البالغون العاديون 1500-1700 مل من الماء يوميًا، ويمكن الحصول على حوالي 800 مل منها من الطعام، لذلك لا يزالون بحاجة إلى شرب حوالي 900 مل.
مصدر الصورة: pixabay المصور: jarmoluk
وبطبيعة الحال، هذا هو المبلغ الموصى به وليس عليك الالتزام به. يمكنك تعديله وفقًا لحالتك الخاصة. على سبيل المثال، إذا كان الصيف، أو كنت تمارس الرياضة كثيرًا أو تتعرق كثيرًا، فيجب عليك شرب المزيد؛ الهواء في الشمال جاف، ويمكنك أيضًا شرب المزيد من الماء. يشعر الأشخاص الذين يعملون بجد أو يبقون في الخارج بالعطش بسرعة ويشربون أكثر، حتى يتمكنوا من شرب المزيد.
ينتبه بعض المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة إلى الإكثار من شرب الماء. على سبيل المثال، يجب على المرضى الذين يعانون من حصوات المسالك البولية وفرط حمض يوريك الدم والنقرس والسكري شرب المزيد من الماء لتقليل خطر الإصابة بالأمراض.
2. شرب الماء بكميات قليلة وبشكل متكرر.
لا تشرب الماء عندما تشعر بالعطش. يجب عليك شرب الماء بوعي بمبادرة منك، بكميات صغيرة وفي كثير من الأحيان. خاصة بالنسبة لكبار السن الذين لا يعانون من الحساسية، فهم بحاجة إلى تجديد المياه في الوقت المناسب.
اشرب كوبًا من الماء عند الاستيقاظ في الصباح، وحاول ألا تشرب الكثير من الماء قبل الذهاب إلى السرير ليلاً لتجنب الاستيقاظ بشكل متكرر.
3. في ظروف خاصة، اشرب المزيد من الماء واختر الماء المنحل بالكهرباء بشكل مناسب.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من التمارين الشاقة والحمى الشديدة والإسهال وحصوات المسالك البولية وفرط حمض يوريك الدم والنقرس والسكري شرب المزيد من الماء، ويمكنهم اختيار الماء المنحل بالكهرباء تحت إشراف الطبيب أو أخصائي التغذية. يجب على الأشخاص الذين ينشطون أو يعملون في بيئة ذات درجة حرارة عالية (درجة حرارة عالية في الصيف) شرب المزيد من الماء. يمكنك شرب الماء أو الماء المالح أو الماء المنحل بالكهرباء الذي يحتوي على البوتاسيوم والصوديوم وما إلى ذلك.
مراجع
[1] لو جينسو، تشين تشينغ، لي شيونغ، وآخرون. تحليل مشاكل الحجم في مياه الشرب [J]. إمدادات المياه والصرف الصحي في الصين، 2019، 35(08): 15-19. DOI: 10.19853/j.zgjsps.1000-4602.2019.08.004.
[2] هو جيان. العناصر المعدنية الضارة في الحجم ضارة بالصحة [ي]. عالم المعادن، 2009(02):70.
[3] تانغ تشينغغو، وانغ ليجوان، ليانغ جينشنغ، وآخرون. بحث عن قواعد تكوين وتغير البلورات القشرية [J]. مجلة علم البلورات الاصطناعية، 2009، 38(03): 602-607.DOI: 10.16553/j.cnki.issn1000-985x.2009.03.041.
[4]إرشادات منظمة الصحة العالمية بشأن جودة مياه الشرب (الإصدار الرابع)
التخطيط والإنتاج
المؤلف: Ruan Guangfeng، نائب مدير مركز Kexin لتبادل المعلومات الغذائية والصحية
مراجعة丨Zhong Kai، الباحث في المركز الوطني لتقييم مخاطر سلامة الأغذية
التخطيط 丨لين لين
رئيس التحرير جين يوفن