يستخدم أحد مطاعم الشواء في مدينة يانتاى بمقاطعة شاندونغ حبات الذرة كوقود، الأمر الذي أثار مؤخرا قلقا وجدلا واسع النطاق في المجتمع.ورد مطعم الشواء المعني بأن هذه الخطوة لم تكن هدراً، بل لمساعدة المزارعين على زيادة دخلهم من خلال المبيعات، وشدد على أن الذرة المستخدمة هي "حبوب قديمة" - أي الذرة التي تدهورت جودة تخزينها وغير مناسبة للاستخدام المباشر كحصص إعاشة.
وفي هذا الصدد، أعرب العديد من خبراء الأغذية والزراعة عن وجهات نظر مختلفة. وقال وانغ شينغ قوه، المدير التنفيذي لجمعية الحبوب والزيوت الصينية، إن استخدام حبات الذرة كوقود لا ينصح به. وأشار إلى أنه من منظور سلامة الغذاء فإن الذرة لها قيمة عالية كمادة أولية للغذاء أو الأعلاف أو وقود الكحول. ومع ذلك، إذا لم يتم حرقه بالكامل عند حرقه مباشرة، فقد ينتج عنه دخان كبير ويتسبب في التصاق المواد المسرطنة بالطعام. سلامتها ليست جيدة مثل نار الفحم التقليدية.
وأعرب لي شاوكون، كبير الخبراء في معهد علوم المحاصيل التابع للأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية ورئيس مجموعة الخبراء التوجيهية لمشروع تحسين محصول الذرة التابع لوزارة الزراعة والشؤون الريفية، عن أسفه ومعارضته لذلك. وأكد،الغذاء في بلادنا لا يزال في حالة من "التوازن الدقيق". لا يزال توفير الطعام يمثل إجماعًا اجتماعيًا ولا ينبغي إهداره حسب الرغبة.وأشار لي شاكون كذلك إلى أنه مع تحسن مستويات معيشة السكان واستمرار استهلاك اللحوم والبيض والحليب في زيادة الطلب على علف الذرة، لا تزال بلادي بحاجة إلى استيراد حوالي 20 مليون طن من الذرة كل عام. "لا يزال الأمن الغذائي لـ 1.4 مليار شخص يحتاج إلى دق ناقوس الخطر."
وحول سؤال "الذرة تستخدم أيضا في إنتاج الإيثانول كوقود في المجال الصناعي، لماذا لا يتم حرقه مباشرة؟" ورد لي شاوكون بأن استخدام الذرة في الصناعات ذات القيمة المضافة العالية مثل المشروبات الكحولية والأدوية والمواد الكيميائية، أو إنتاج إيثانول الذرة من خلال الطرق الصناعية، هو مفهوم مختلف تماما عن حرق حبات الذرة مباشرة. وهذا الأخير هو وسيلة غير فعالة لاستخدام الموارد. تجسد كل حبة ذرة موارد اجتماعية وتكاليف عمالة ولا ينبغي استهلاكها بهذه الطريقة.
وأشار أيضا إلى ذلكإن الممارسة التجارية للتجار الذين يستخدمون الحبوب - حتى الحبوب المعتقة - بشكل مباشر كوقود قد ترسل إشارات خاطئة إلى المجتمع وتضعف وعي الجمهور بالاعتزاز بالطعام، وبالتالي لا ينبغي تشجيعها ونشرها.
