يمكن أن تؤدي لعبة شد الحبل بين السكر والدهون إلى تقويض عاداتك الغذائية دون قصد

وفي عام 2022، وجد فريق البحث أنه حتى الزيادة الطفيفة في تناول السكر تحفز إفراز هرمون القنفذ (Hh). على الرغم من أن Hh المنتشر يساعد على قمع إدراك وتفضيل المذاق الحلو، إلا أنه يعزز بشكل كبير مستقبلات الأحماض الدهنية.

في هذه الدراسة، وجد العلماء أن الدهون الزائدة تحفز الأنسجة الدهنية على إفراز Upd2، المعادل البشري للليبتين، في "دم" الذبابة - الدملمف. وهذا يؤدي إلى قمع طعم الدهون، واستبداله بزيادة الرغبة في تناول الأطعمة السكرية.

يشير هذا التنظيم المتبادل إلى أن الاستهلاك المفرط للسكر أو الدهون يمكن أن يشير إلى الهرمونات المطلوبة بأن الآخر ناقص وبحاجة إلى التوازن.

وقال أرهينيوس: "إنها لعبة شد الحبل بين السكر والدهون، بدلا من الحد من إجمالي السعرات الحرارية كما نرغب". "من المفترض أن البشر لديهم آليات تعويضية مماثلة مثل الذباب، مما يعني أننا نفضل تناول الكثير من الدهون مثل السكر. وبشكل عام، فإن كعكة الجبن الأمريكية هي أفضل وسيلة لدفع رغبتنا في تناول الطعام."

ويخطط الباحثون لتكييف الدراسة مع البشر، على أمل الحصول على استجابات مماثلة للمحفزات الهرمونية في الذباب.

"نحن البشر نعتبر الدهون بمثابة مذاق، ويبقى أن نرى ما إذا كانت هذه النتائج تنطبق علينا أيضًا. إنها تستحق المزيد من الدراسة."

ونُشر البحث في مجلة Cell Reports.