أعلنت مصنع النبيذ "أساهي شوزو" الواقع في مدينة إيواكوني بمحافظة ياماغوتشي اليابانية يوم 11 الجاري أنها ستتحدى التحدي المتمثل في تخمير النبيذ في الفضاء، وأكدت أنها تعتزم بيع مشروب الساكي الشهير "داساي" تحت اسم Moon Brewing في المستقبل. وفقًا لوكالة أنباء كيودو، تتوقع أساهي شوزو أنه حتى لو انتقل البشر إلى القمر، فستظل هناك حاجة للشرب، لذلك تسعى جاهدة لتجربة عمليات التخمير مثل تخمير أرز الساكي في محطة الفضاء الدولية (ISS).
وقالت أساهي شوزو إنه إذا نجحت عملية التخمير، فسوف تبيع زجاجة محدودة بسعر 100 مليون ين (حوالي 2.87 مليون رينجيت ماليزي)، ثم تتبرع بجميع العائدات لبرنامج تطوير الفضاء الياباني.
وفقًا لـ Asahi Shuzo، اقترحت شركة Mitsubishi Heavy Industries تخمير النبيذ في الفضاء في عام 2022 وتخطط لاستهداف الإطلاق في النصف الثاني من عام 2025. حاليًا، نعمل بنشاط على تطوير معدات تخمير يمكن وضعها في المقصورة التجريبية "Hope" لوحدة محطة الفضاء الدولية.
سيتم إجراء تجارب التخمير باستخدام معدات تحاكي جاذبية سطح القمر (حوالي 1/6 من جاذبية سطح الأرض). سوف يقوم Asahi Shuzo بمراقبة عملية التخمير من السطح ويأمل في إكمال عملية التخمير. تتمثل الخطة في تجميد هريس الساكي وإعادته إلى الأرض، ثم وضع الساكي المعصور في زجاجات سعة 100 مل.
ومن الجدير بالذكر أن Asahi Shuzo أصدرت أيضًا بيانًا جريئًا في اليوم الحادي عشر، "في المستقبل، تريد تحضير داساي على سطح القمر."