وفقًا للأخبار الصادرة في 24 أكتوبر، وجدت دراسة أجرتها الإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي أن موجة الحر البحرية في شرق بحر بيرينغ تسببت في موت عدد كبير من سرطان البحر بسبب الجوع. وقالت الدراسة إن سرطان الثلج من أنواع المياه الباردة ويعيش معظمها في مناطق تقل فيها درجة حرارة الماء عن درجتين مئويتين. يمكن لمياه المحيط الأكثر دفئًا أن تلحق الضرر بعملية التمثيل الغذائي لسرطان الثلج وتزيد من احتياجاتها الغذائية. أدت درجات الحرارة المرتفعة إلى تعطيل جزء كبير من الشبكة الغذائية لبحر بيرينغ، مما يجعل من الصعب على سرطانات الثلج العثور على طعام للبقاء على قيد الحياة.
تقع منطقة الإنتاج الرئيسية لسرطان الثلج في جنوب غرب أستراليا. قشرة السلطعون أفتح في اللون وأكثر نعومة، واللحم أكثر سمكًا وأكثر ثراءً. يمكن القول أن الجلد رقيق والحشوة كبيرة.
لحم السلطعون الطازج المطبوخ من سلطعون الثلج الحي حلو بشكل خاص وسهل التحضير، ومناسب للطبخ على البخار والطبخ. يعيش سرطان الثلج في المياه ذات درجات حرارة المياه المنخفضة ويكون أكبر حجمًا وله أرجل طويلة ولحم ممتلئ الجسم. هناك نوعان شائعان من سرطان الثلج في السوق: سرطان الثلج في شمال المحيط الهادئ وسرطان الثلج في شمال الأطلسي. لسلطعون الثلج تأثيرات تجميل البشرة وتنظيم المناعة وإنقاص الوزن.